Oud & Nieuw 2018-2019

Oudejaarsmenu

Maandagavond 31 december

 

Aperitief van het huis

met diverse amuses

**

Gravad lax met rode biet & zalm licht gerookt

**

Wafeltje met pulled pork en een dressing van

zure room pittig gekruid

**

Romig soepje van selder met gepocheerde oester

en tartaar van coquille

**

Verfrissend sorbetje

**

Filet van hert met knikker van foie gras en pistache,

puree van pompoen en wildsaus

**

Granité en sabayon van fruitig biertje met

gecarameliseerde ananas

**

Glaasje bubbels om middernacht

 

 

82 p.p.

Bijpassende bieren +18 p.p.

Bijpassende wijnen +25 p.p.

 

Start om 19.00

 

Reservatie is pas definitief mits voorschot van 40 euro p.p.